Tessiner Kastanienkuchen auch
Maronikuchen genannt
Zutaten
200 gr. Maroni – Püree (dieses Püree kann auch selbst mit Maronen
hergestellt werden)
150 gr. Puderzucker
150 gr. geriebene Mandeln
1 Pckg. Vanille Zucker
3 Eigelb 100 gr. Butter (weich, flüssig)
3 Eiweiß
Zubereitung
Alle Zutaten miteinander verrühren, Eiweiß schlagen und darunterziehen,
Masse in eine gefettete Cakeform füllen.
Bei ca. 180 Grad ca. 50 Min. backen, den Ofen nicht vorheizen, die Form auf
die mittlere Schiene stellen.
Den gebackenen Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder je nach Anlass
garnieren.
